冷饮参考配方 | |
香草杯 | |
原料名称 | 用量(kg/T) |
白砂糖 | 100 |
饴糖 | 100 |
葡萄糖粉 | 50 |
椰子油 | 45 |
全脂奶粉 | 25 |
麦芽糊精 | 25 |
复合稳定剂 | 5 |
201290牛奶香精 | 0.4 |
100530香草香精 | 0.8 |
小布丁 | |
原料名称 | 用量(kg/T) |
白砂糖 | 100 |
饴糖 | 150 |
葡萄糖粉 | 50 |
全脂奶粉 | 40 |
麦芽糊精 | 25 |
鸡蛋 | 30 |
椰子油 | 45 |
复合稳定剂 | 5 |
101410奶油香精 | 0.2 |
101520布丁香精 | 0.7 |
201290牛奶香精 | 0.4 |