香精的来历
食品级香精是由人工合成的模仿果饮料和天然香料气味的浓缩芳香。它是有多种人造香料。适合用于制造膨化食品，烘烤食品，冷饮食品，炒货食品等。
人们所合成的第一种香精是香兰素，它是由德国的M·哈尔曼博士与G·泰曼博士于1874年合成成功的。香素是天然香料香兰豆的主要成分。一两年后，又一位化学家K·赖默尔也参与了香兰素的研究。他所合成的人造香兰素与天然香兰素几乎毫无差别，足可乱真。 德国的巧克力制造商首先应用人造香兰素，此后不久，伦敦的糖果厂也开始用水果香糖制造硬水果糖。今天，各种香甜水果和鱼类的味道，酸辣都可用化学方法合成。
食用香精是参照天然食品的香味，在大自然中，采用天然和天然等同香料、合成香料经过人们科学的精心调配而成具有天然风味的各种香型的香精香精香料。包括水果类水质和油质、奶类、家禽类、肉类、蔬菜类、坚果类、蜜饯类、乳化类以及酒类等各种香精，使用于饮料食品、饼干食品、糕点食品、冷冻食品食品、糖果食品、调味料食品、乳制品食品、罐头食品、酒等食品中。
