产品特点:该款香精具有天然牛油的浓郁香气和香味,留香持久,耐高温性好。
适用范围:可广泛适用于饼干、糕点面包、糖果等食品的加香。
参考用量:0. 10%~0.35%
参考配方:牛油饼干
中筋面粉 100公斤
白砂糖 24公斤
葡萄糖浆 2公斤
色拉油 12公斤
起酥油 5公斤
白脱油 4公斤
磷脂 1公斤
碳酸氢铵 1公斤
碳酸氢钠 0.8公斤
食盐 0.5公斤
焦亚硫酸钠 15克
抗氧化剂 2克
牛油香精 0.45公斤
备注:此款饼干生产烘焙温度为170 - 200℃为宜。